Super Drinque

Ingredientes

- 1 berinjela pequena sem casca

- 1 cenoura grande

- 1 maçã pequena

- 1 goiaba pequena

- suco de 6 a 8 laranjas

- suco de 2 ou 3 limões

- gengibre

- açúcar a gosto

Modo de fazer

Bater tudo no liquidificador com gelo, coar e servir imediatamente com uma pedra de gelo.

Estrogonofe Vegetariano

Receita baseada no strogonoff DeRose do livro
"Alimentação vegetariana: chega de abobrinha! / De Rose. - São Paulo, Editora Nobel 2004"


Ingredientes
- 2 cebolas pequenas ou uma grande cortada em rodelas
- 2 cenouras picadas em palitos pequenos e cozidas
- 150 g palmito picado
- 100 g champignons fatiados ou cortados ao meio
- 100 g de muçarela, 100 g provolone e 100 g de um terceiro queijo da sua escolha
- 1 sachê molho de tomate (340 g)
- 2 caixinhas de creme de leite ou leite de coco
- curry a gosto
- 1 cubo de caldo de legumes

Modo de preparar
Ponha as cebolas para fritar sem acrescentar nenhum tipo de óleo. Vá mexendo sempre para que não queime, mas deixe dourar bem. Introduza o molho de tomate. Depois acrescente uma quantidade generosa de curry. Adicione um pouco de água, as cenouras, os champignons e o palmito.
Assim que ferver, baixe o fogo e adicione os queijos ralados ou fatiados. Primeiro os queijos mais consistentes, que demoram mais para derreter; depois os mais brandos, como a muçarela. Vá mexendo para não grudar. Quando os queijos estiverem derretidos, ponha o caldo de legumes. Não acrescente sal. Desligue o fogo. Sem demora, acrescente o creme de leite ou leite de coco.

Este prato acompanha bem arroz, batata palha e uma salada de alface com tomate e cebola conforme a foto.

Drinque A-Li-Ce (Acerola, LImão e CEnoura)

Ingredientes
- de 150 a 200 g de acerolas
- suco de 3 limões
- 2 cenouras
- açúcar a gosto (cerca de 8 colheres)

Modo de fazer
Bater todos os ingredientes com gelo e água para completar cerca de 1,2 L no liquidificador. Coar e servir.

Chá Gelado Tropical

• 5 sachês de chá de abacaxi e hortelã
• 1/2 litro de água fervente
• 1/2 litro de água gelada
• 1 maçã pequena com casca
• suco de 1 limão grande ou 1 e 1/2 limão pequeno
• 2 kiwis sem casca
• açúcar ou adoçante

Coloque os sachês de chá na água fervente e deixe em infusão por 3 minutos. Reserve até esfriar. Reserve 2 ou 3 rodelas de kiwi para decorar os copos (como na foto) e pique o restante em cubinhos, assim como a maçã. Misture as frutas ao chá, em seguida coloque o suco de limão, a água gelada e adoce a gosto. Sirva bem gelado, se preferir, adicione gelo ao copo.

Variações

• Troque a maçã por morangos bem vermelhos cortados na metade. Além de saboroso fica lindo!
• A receita original (da caixinha de chá) indica a utilização de 150 g de uva cortadas na metade e sementes de maracujá no lugar da maçã e do kiwi.

Faça a receita e não deixe de comentar.

Reformulação de objetivo

          Mudei o nome e o objetivo deste blog (que eu havia abandonado a muuuuuito tempo e resolvi reativar).

          Vou manter as postagens antigas, mas a partir de agora vou me dedicar a postar o resultado de algumas pesquisas na área de culinária vegetariana (ou melhor, ovo-lacto-vegetariana) e dos drinques não-alcoólicos.
          Busco o paladar mais delicioso e o visual mais atraente em todas as receitas de comidas e bebidas aqui postadas de modo que - além dos vegetarianos e dos abstêmios - as pessoas que não abrem mão de carne e/ou álcool também saboreiem estas iguarias com muito prazer, deixando de lado a crença de que comida vegetariana e bebida sem álcool são sem graça.
          As receitas aqui postadas foram testadas (quando não criadas) por mim, e são muito úteis a quem permanente ou temporariamente não pode comer carne e/ou beber álcool, mas não quer deixar de deleitar-se à mesa.

Bom apetite!